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美食家食谱:梅子蒸排骨

(来源:网站编辑 2018-11-20 11:08)
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梅子的天然酸度可以降低肉类和海鲜的肥腻口感。今天的食单将梅子与排骨相佐,达到口感平衡之余,又令菜式推陈出新。

材料:排骨一条(400克)、梅子酱、 拍蒜、生粉、生抽、蚝油、花生油和葱花各适量。

做法:排骨切2厘米段,洗净后沥干水分,加拍蒜、生粉、生抽、蚝油、花生油和梅子酱拌匀,腌15分钟。铺碟后,大火蒸20分钟,撒上葱花即可。

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